Food for Thought: How Citizens Frame and Process Information about Novel Food Technologies

En utilisant une approche de discours délibératif (un dialogue en tête-à-tête entre les scientifiques des produits alimentaires et des citoyens), cette étude nous donne un aperçu des facteurs qui encadrent les évaluations des citoyens envers les nouvelles technologies alimentaires. L’étude met en évidence la façon dont laquelle les différents citoyens interprètent l’information concernant ces technologies. Plus précisément, la recherche démontre comment certains font reposer leurs évaluations sur une connaissance détaillée tandis que d’autres sont plus influencés par des réponses émotionnelles et heuristiques (par exemple faisant confiance aux autres parties prenantes). Les profils sont présentés comme des groupes de citoyens plus et moins réceptif à ces technologies et à ces facteurs (par exemple des traits individuels) qui influencent leurs comportements. La recherche nous donne aussi des aperçus des problèmes à prendre en compte lorsque l’on s’ adresse aux citoyens à propos des nouvelles technologies alimentaires.